黄油 | 20克 |
淡奶油 | 10克 |
盐 | 2克 |
糖 | 25克 |
麦芽糖 | 15克 |
花椒粉 | 1克 (味好美) |
辣椒粉 | 1.5克 |
腰果 | 60克 |
花生 | 60克 |
糯米船壳 | 16~18个(小号) |
1.将配方中所有的材料称好,腰果和花生在烤箱中提前烤熟,烤熟后腰果一分为二,花生用擀面杖撵成小颗粒,这样后来装到壳里会均匀一些,不会有大的缝隙。
2.这是烤好的腰果和花生碎。
3.这是称好的花椒粉和辣椒粉。
4.这是称好的黄油,麦芽糖,淡奶油,糖,盐,放入奶锅。
5.把奶锅小火加热。
6.当奶锅出现小气泡时立即关火。
7.迅速将称好的花椒粉和辣椒粉倒入奶锅,搅拌,然后将腰果和花生混合倒入搅拌,尽量让每个干果都均匀裹上糖浆。
8.用勺子将混合物均匀放入船壳里,不能放满,要7分满,不然烤的时候糖浆会流出来。
9.提前预热烤箱10分钟,烤165度,15分钟。
10.烤好的糯米船,放凉半小时。
11.装盘,酥酥脆脆的麻辣腰果糯米船做好了,是不是很诱人?哈哈