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蛋黄酥

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火乐乐是烁的厨房  火乐乐是烁

用料  

油皮
中筋面粉 200克
温水 70克
糖 20克
猪油 60克
油酥
低筋面粉 120克
猪油 60克
低糖豆沙 13克每个
蛋黄 1个
黑芝麻

蛋黄酥的做法  

  1. 油皮材料全部放一起揉光滑放30分钟

    蛋黄酥的做法 步骤1

  2. 油酥材料全部放一起揉光滑放30分钟

    蛋黄酥的做法 步骤2

  3. 分油皮一份23克，油酥13克

    蛋黄酥的做法 步骤3

  4. 油皮包油酥，擀鸭舌状，再卷起

    蛋黄酥的做法 步骤4

  5. 咸蛋黄刷白酒，150烤8分钟，微出油

    蛋黄酥的做法 步骤5

  6. 豆沙分15克每份

    蛋黄酥的做法 步骤6

  7. 面皮再压卷一次，醒15分钟

    蛋黄酥的做法 步骤7

  8. 豆沙包咸蛋黄，皮再包豆沙咸蛋黄

    蛋黄酥的做法 步骤8

  9. 烤箱150度预热10分钟，刷蛋黄撒芝麻烤40分钟

    蛋黄酥的做法 步骤9

  10. 放凉打包

    蛋黄酥的做法 步骤10

  11. 装盒

    蛋黄酥的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2021-04-13 17:43:39
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