[黑暗料理第二季]全麦酸奶面包
![[黑暗料理第二季]全麦酸奶面包的做法](https://i2.chuimg.com/28fdaf57f7c7424d8bfaef1520d8b8e1_1024w_768h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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人做过这道菜
萧萧落落离离
重度懒癌中二患者，中餐可以按照心情随意更改，这种还是要写个菜谱记录下数字。只是写给自己看的。可以参考但不要问一些很奇怪的问题。幼儿园毕业，回答不来奇奇怪怪的问题。方子参考了其他方子。自己调整了用量跟成分。适合自己的才是最好的
用料
[黑暗料理第二季]全麦酸奶面包的做法
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先用单独全麦15+水75烫种。就是小火搅拌。一直到变粘稠
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这是第二次烫种。第一次弄的更硬一点。但是成品效果好像差不多
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自制的无糖酸奶。
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也可以放蛋黄。但是避免浪费。我放了全蛋
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两个全蛋86克
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酸奶。鸡蛋。盐。烫种。面粉。顶部挖个洞。放入酵母盖上
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喜欢这个牌子的蔓越莓。
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用的北美的面包机。缺点是下料口缝隙很大。经常掉的到处都是。
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自己根据面粉吸水性调整面团
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这是加过了面粉。差不多软硬的
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我稍微捏了一下。但是没有整形。懒人么。都懂得
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也可以加干果吧
![[黑暗料理第二季]全麦酸奶面包的做法 步骤12](https://i2.chuimg.com/41663713a41342ccb8f5ac51afba8689_648w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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这是用的全麦面粉。感觉吸水性还可以
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小贴士
我用的安琪的酵母，不知道是不是因为酵母问题。每次用牛奶做的面包都不算太成功。改成酸奶之后。发现发的特别好。而且也特别软。作为懒人。喜欢全部倒一起搅吧搅吧的菜谱。烫种也是不得已。也可以选择不烫。烫种用处可以百度。
