山姆牛肉卷
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人做过这道菜
饭饭0214
很喜欢山姆的牛肉卷，无奈排队人多供不应求
用料
山姆牛肉卷的做法
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水牛奶（可换适量酸奶）盐糖鸡蛋面粉酵母加一点芝士粉充分揉，比面包要软的面团
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将牛肉片放入适量大喜大烧烤酱腌制，大概一个小时吧，可以揉面的时候开始腌制，腌制完成，不粘锅里少量玉米油，炒半熟就可以了，保证再次烤可以鲜嫩
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第一次发酵完成后开始做肉卷，一层芝士碎一层肉一层芝士碎一层彩椒洋葱，最后芝士收尾
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我的芝士加的少，我家娃不爱吃太甜的，芝士多口感就会更好哦，面最后抹水，保证捏紧，不会漏出汁水
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摸芝士粉，包锡纸，放入预热200度烤盘，烤制15分种
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打开锡纸，上层220，下层200继续5分钟左右
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成功以后的样子
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打开的效果
小贴士
注意：
1.面团稍微软，不然外壳很容易硬
2.牛肉腌制时要半熟，全熟容易炒过火发干柴没有汁水的鲜嫩口感
3.包锡纸，让内部烤熟，后期面皮上色不会出现表皮过硬内部不熟的情况
4.包锡纸前表面摸适量芝士粉
5.喜欢的可以切点葱白丝放进去一起烤哦
6.面皮不要过长，最好的就是放好馅料卷一圈半就可以了，擀的薄口感会好，就是注意不要卷的时候弄破
1.面团稍微软，不然外壳很容易硬
2.牛肉腌制时要半熟，全熟容易炒过火发干柴没有汁水的鲜嫩口感
3.包锡纸，让内部烤熟，后期面皮上色不会出现表皮过硬内部不熟的情况
4.包锡纸前表面摸适量芝士粉
5.喜欢的可以切点葱白丝放进去一起烤哦
6.面皮不要过长，最好的就是放好馅料卷一圈半就可以了，擀的薄口感会好，就是注意不要卷的时候弄破
