豆腐炒菠菜

Name: 豆腐炒菠菜
Ingredients: 青蒜1根 大麦米50克 豆腐干100克 香菜叶碎少许 有机菠菜80克 大蒜瓣的1/2个 薄盐生抽1汤勺 熟黑芝麻1茶勺 生姜1/2厘米长1个 橄榄油或芝麻油1汤勺

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营养健康的全素餐，该有的营养素都有了，味道还不错。而且饱腹感强。

用料

🍛1人份配料：
青蒜1根大麦米50克豆腐干100克香菜叶碎少许有机菠菜80克大蒜瓣的1/2个薄盐生抽1汤勺熟黑芝麻1茶勺生姜1/2厘米长1个橄榄油或芝麻油1汤勺

将大麦米淘好后，放一大锅水煮25分钟左右，然后沥干备用。
菠菜洗净在沸水中烫1分钟，然后沥干备用。
将大蒜、姜去皮切碎。豆腐干切成正方形小块状。青蒜白色和绿色部份分开切成粒。在热锅里加入橄榄油或芝麻油，然后加豆腐干大火翻炒5分钟，再下姜粒、蒜粒、青蒜白色部份爆香约1分钟，再加入青蒜绿色部份和菠菜、大麦米，加入生抽中火翻炒2分钟至均匀后，装盘、撒黑芝麻、香菜叶。趁热享用。