肉馅，馄饨馅，肉丸子，饺子馅（美善品小美食谱）

馄饨馅不放八角十三香五香粉，饺子馅才放。不介意的略过。爱怎么吃怎么放( ｡• 👅 •｡｀)

1：葱姜放入主锅中加入一量杯（100ml)水10秒/速度10打成葱姜水，倒入碗里

2：冷冻好的猪肉片放入主锅，设置6秒/速度8打碎，不够碎可以再加2秒/速度8打碎(打到自己理想的状态可以1秒1秒的加时间，但是不要太碎)

3：搅碎好猪肉后加入盐5克、鸡蛋、5克蚝油提鲜，盖上主锅盖，设置45秒/反转速度3上劲，葱姜水分三次从量杯口加入锅中。上劲结束倒入碗中盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟再包馄饨。

4:洗肉沫锅：水800 克，10秒/速度10，再10秒/反转速度10

丸子

肉馅(前腿肉最合            500克
适） 1500克
葱姜水(葱姜花椒香         50克
叶） 150克
鸡蛋 6颗                          2颗
馒头屑 150克（用面包糠替代
的话要减量)                    50克
盐、五香粉、胡椒粉 适量
玉米淀粉 20克                 7克
食用油 适量

馄饨馅
单位：克
排骨酱5
叉烧酱5
绵鸡汁5
老抽75
姜汁7
鸡蛋2个
鸡粉3.5
蚝油5
盐 0.5
高汤60
葱油40

一斤肉泥肥瘦6：4
海藻盐7克
家乐鸡精7克
莲花味精7克
味美达牌味极鲜酱油10克
老抽12克
五香粉2克
白糖5克
6两水