营养美味的煎鹅蛋

鹅蛋中含有丰富的营养成分，蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白含有丰富蛋白质，可以提供人体所必须的各种氨基酸，易于人体消化吸收；蛋黄中含有大量的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；此外，蛋黄中还有丰富的矿物质铁、磷、钙和丰富的维生素 A、D、E等，可以为人体补充营养。鹅蛋还有清脑益智功能，可以增强记忆力。
鹅蛋有助于胎儿脑发育，建议孕妇可以适量食用鹅蛋。
鹅蛋做不好的话会有草腥味，所以要靠料酒和胡椒粉去腥提味。