农家麦饭
0
人做过这道菜
韩大奎的私房菜
用料
农家麦饭的做法
-
吃莴笋丝的时候莴笋叶不要扔，再加点油麦菜，洗干净一起蒸麦饭，营养又健康
-
控干水分后切丝放入盆中
-
100g面粉多次加入切好的菜叶丝，加进去双手搓一搓，让菜叶充分的沾上面粉
-
篦子上铺笼布，拌好的菜叶平铺在笼布上
-
韭菜洗干净，切末
-
锅中烧菜籽油，适当多一些，然后炒韭菜，放盐放五香粉调味，备用
-
蒸锅上汽蒸20分钟就熟了，趁热把麦饭倒进刚才炒好的韭菜锅里，翻炒均匀
-
就可以出锅了，喜欢吃辣椒的小伙伴可以拌一点油泼辣子进去，好吃。
小贴士
如果想要菜叶子蒸出来绿，在搓面之前可以放一筷子头的一半那么多食用碱，蒸出来就会绿油油的，切记不敢放多，会苦
