山东喜饼

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我的是小片版的山东喜饼

这绝对是沾咖啡,MILO或当馒头沾汁是Best

我一部份烙一部份是用烤,还是喜欢烤箱烤的,因为受热均匀整个饼是鼓鼓的,烙的就没那么鼓

我减糖,原食谱100克糖,我只放65克

用料  

普通面粉 500克
65克
酵母 6克
鸡蛋 3个
花生油 55克
牛奶 100克

山东喜饼的做法  

  1. 液体材料倒进面包机,接着酵母,糖和面粉

    山东喜饼的做法 步骤1
  2. 把材料打成团,过后进行发酵

    山东喜饼的做法 步骤2
  3. 发酵至两倍大(大约1个小时)

    山东喜饼的做法 步骤3
  4. 取出面团揉大约150下让面团光滑

    山东喜饼的做法 步骤4
  5. 面团中间开个洞

    山东喜饼的做法 步骤5
  6. 拔成两段,揉成条状,

    山东喜饼的做法 步骤6
  7. 把剂子滚圆擀扁,大约在1mm厚度进行二次发酵 25-30分钟

    山东喜饼的做法 步骤7
  8. 发酵好的剂子以小火烙或者进入烤箱烤,烤至两面金黄即可

    山东喜饼的做法 步骤8
  9. 烙至两面金黄鼓起,或者送入预热烤箱150度,下火烤10分钟,翻面再烤10分钟左右或至金黄鼓起,熟即可

    山东喜饼的做法 步骤9
  10. 烤好和烙好的饼

    山东喜饼的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2021-04-13 21:50:32
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