紫薯吐司🍞

Name: 紫薯吐司🍞
Ingredients: 2个紫薯; 220克高筋粉; 20克低筋粉; 1个鸡蛋; 20克黄油; 120克左右牛奶; 20克糖; 1克盐; 3到4克酵母

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TT姐的美食

配方与以往分享的一样，只是加了两个紫薯，不添加一滴水，牛奶和面，纯天然，巨好吃。

用料

紫薯	2个
高筋粉	220克
低筋粉	20克
鸡蛋	1个
黄油	20克
牛奶	120克左右
糖	20克
盐	1克
酵母	3到4克

紫薯吐司🍞的做法

紫薯蒸熟去皮切小块，加少许牛奶打成紫薯泥。
依然是柏翠9709面包机和面，除黄油和盐以外，先液体后面粉顺序放入，黄油提前软化，待面团成型后再放
待面团成型，加入软化的黄油➕盐
菜单 13揉40分钟，静置20分钟。
将面团分3份。
卷成卷，擀开再卷起。
卷成这种状态。
放入吐司盒
烤箱36度发酵1小时至9分满即可。
加盖烘烤，海氏c40.175度40分钟。

小贴士

🍇关于吐司口感和出膜状态，与面粉有一定关系，我一直用王后面粉，状态很稳定，金像也不错。
🍓做紫薯泥使用的牛奶没有具体称重，不需要太多，只要能使紫薯稀释便于出泥状即可，如果不小心加多了，那就减少加入面粉的牛奶量，面团到底多硬多软的效果很难用语言描述，最好的测试方法只有手感，一摸就黏手或硬硬的过于结实口感都不好。
🍓建议加盖烤，不要用低糖黑吐司盒子，上色过重影响紫薯本身的颜色。