可以适当贪杯的青梅酒🍶
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人做过这道菜
语璐静好
用料
可以适当贪杯的青梅酒🍶的做法
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新鲜青梅流水洗净
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捞出青梅，细盐或者粗盐揉搓
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均匀揉搓杀青
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食盐融化，青梅的表皮有了清透的感觉，大约一小时，这个时候轻舔青梅会有苦涩味道
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流水冲洗，再加盐水浸泡一到两个小时
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去除果蒂，挑出有伤的果子不用
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阴凉地方晾干水份，不要暴晒！
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黄冰糖，青梅，白酒通通装进瓶子，白酒一定要淹没所有材料
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接下来就交给时间吧！半年以上！如果忍得住，三五年味道更佳！
小贴士
待到青梅酒喝完，里面的青梅不要丢掉，拿出来风干就是话梅果脯，还可以拿来炖肉
浸泡的时候，有的人说扎孔味道更好，但是我实验过后觉得相差不大，而且扎孔的不适合做青梅果脯。不过扎孔的的确会一直很饱满，没扎孔的就会缩水
浸泡的时候，有的人说扎孔味道更好，但是我实验过后觉得相差不大，而且扎孔的不适合做青梅果脯。不过扎孔的的确会一直很饱满，没扎孔的就会缩水
