简单的一碗炒腊肉，百吃不厌
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人做过这道菜
刘妹家有腊肉
作为湖南湘西人，饭桌上必不可少的就是一碗炒腊肉。
透着柏树枝清香，肥而不腻的正宗湘西腊肉。
自家养的土猪，纯手工制作，只为传承最正宗的湘西味道。
透着柏树枝清香，肥而不腻的正宗湘西腊肉。
自家养的土猪，纯手工制作，只为传承最正宗的湘西味道。
用料
简单的一碗炒腊肉，百吃不厌的做法
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准备好一把红薯枝
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将红薯枝去茎
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把去好茎的红薯枝清洗干净，切段备用。
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准备好一块腊肉，烧皮，清洗干净，水煮二十分钟左右。
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煮好的腊肉，切片。
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切好片的腊肉，放入碗中，备用。
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红薯枝下水煮一下，煮的时候可以放几滴油和少许盐。
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煮好的红薯枝捞出放入碗中，备用。
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油热，倒入切好的腊肉翻炒一下，然后加入蒜煸出香味。
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把煮好的红薯枝，倒入锅中翻炒，随后放切好的青红椒。
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这里附上完整的视频。
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煸炒好的腊肉就可以出锅了。
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抽好真空放入冷冻，可以放大半年哟。
小贴士
口味不重的，适量减盐或者不放盐，腊肉正常情况下都是偏咸的 因为便于保存。
自家秋的腊味，是一种情怀和传承，我想，让远在他乡的你们，都可以吃到这口家乡味。
自家秋的腊味，是一种情怀和传承，我想，让远在他乡的你们，都可以吃到这口家乡味。
