四川凉面
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人做过这道菜
四川慧慧在北方
用料
| 湿面条 | 1斤 |
| 菜籽油 | 1勺 |
四川凉面的做法
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准备这样的面条🍜
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上锅先蒸（由于没拍照，文字解释了），一共烧两锅水！水开先把面抖散蒸3-4分钟！然后再起一锅水烧开，把面蒸了得面放下去煮，水开加一点冷水，再次沸腾！捞出来过滤水
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用这样的来装面，滴干水分，滴水的同时！用筷子🥢抖面条🍜免得粘一起了！
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水差不多干了，然后滴生菜籽油，一边倒一边上下挑面，分三次加生菜籽油，全部抹上生菜籽油后，抖散好了就用风扇吹凉透就可以了
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装盘
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提前做好的辣椒油
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调味，少于盐，鸡精味精，白糖，粗，生抽，香油，花椒面，蒜末配菜黄瓜丝（不喜欢得可以加豆芽，海带丝，）个人喜欢吃啥配啥
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搅拌均匀就可以开吃了
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由于我吃了！这是给我老公做得一大盘！也被他吃光光……记得放葱花哦
