超实用配方!五种口味稳定芝士奶油

5 人做过这道菜
眼看天气又要热起来了,大家在做奶油蛋糕的时候又要面临奶油怕化的问题,今天给大家带来的芝士奶油配方,不仅在奶油中添加芝士能够帮助奶油稳定、造型更加立体,还有五款丰富口味可以多样选择,这五款芝士奶油可以有多种用途,不仅可以做奶油蛋糕,抹面、夹心、裱花,还可以做泡芙、塔类等产品的夹馅等等,甚至可以直接抹面包吃哦!每一款都非常美味,做烘焙的小伙伴们一定用得上!

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用料  

——酸奶芝士奶油—— ——
淡奶油 100g
砂糖 5g
酸奶 30g
奶油芝士 30g
——玫瑰芝士奶油—— ——
淡奶油 100g
玫瑰酱 20g
奶油芝士 30g
——咖啡芝士奶油—— ——
淡奶油A 100g
砂糖 5g
奶油芝士 30g
咖啡粉 2g
淡奶油B 20g
——抹茶芝士奶油—— ——
淡奶油 100g
砂糖 5g
抹茶粉 2g
奶油芝士 30g
——奥利奥芝士奶油—— ——
淡奶油 100g
砂糖 5g
奥利奥碎 15g
奶油芝士 30g

超实用配方!五种口味稳定芝士奶油的做法  

  1. 酸奶芝士奶油做法:
    奶油芝士室温或者隔水软化,和砂糖、酸奶一起加入淡奶油中,中速打发至8成发状态即可。

    超实用配方!五种口味稳定芝士奶油的做法 步骤1
  2. 玫瑰芝士奶油:
    奶油芝士室温或者隔水软化,和玫瑰酱一起加入淡奶油中,中速打发至8成发状态即可。

    超实用配方!五种口味稳定芝士奶油的做法 步骤2
  3. 咖啡芝士奶油:
    奶油芝士室温或者隔水软化,咖啡粉和淡奶油B先搅匀,再和芝士、砂糖一起加入淡奶油中,中速打发至8成发状态即可。

    超实用配方!五种口味稳定芝士奶油的做法 步骤3
  4. 抹茶芝士奶油:
    奶油芝士室温或者隔水软化,和砂糖、抹茶粉一起加入淡奶油中,中速打发至8成发状态即可。

    超实用配方!五种口味稳定芝士奶油的做法 步骤4
  5. 奥利奥芝士奶油:
    奶油芝士室温或者隔水软化,和砂糖、奥利奥碎一起加入淡奶油中,中速打发至8成发状态即可。

    超实用配方!五种口味稳定芝士奶油的做法 步骤5

小贴士

1、奶油打发时仍要注意室内温度18-22℃为佳。
2、打发好的奶油冷藏贴面可保存3天。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 
该菜谱发布于 2021-04-14 11:47:09
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