剁椒鱼头🐟爽辣入味😍下饭配酒超赞
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买家之星厨房
鱼头的鲜美和剁椒的爽辣结合在一起，不仅滋味爽辣咸香，光是红彤彤的颜色看着都让人忍不住流口水，用这道剁椒鱼头来下饭或者配酒，都是超级棒的一个选择。
用料
剁椒鱼头🐟爽辣入味😍下饭配酒超赞的做法
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菜市场买来的鱼头破开，清洗干净后改花刀以使烹煮时更入味
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舀取一大勺剁椒，用清水清洗以便后捞出放于碗中，再加入1勺小米辣和适量的葱白、姜末、蒜末
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接着淋上一勺滚烫的猪油，再加入白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精各一勺，并将剁椒和调料充分搅拌均匀
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取平底锅，锅中放适量油，加热，铺上一层洋葱丝和青椒
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接着将清理好的鱼头铺放在配菜上
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将调制好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上，再倒入适量啤酒，有鱼头一半多高即可
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盖上锅盖，中火焖煮10分钟
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开盖，撒上适量葱花，一份香喷喷的剁椒鱼头就做好啦
小贴士
不太会吃辣的小伙伴可以适当控制剁椒和小米辣的用量哦！
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