三月三饺子（冷却了也不会硬）
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人做过这道菜
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三月三我们这里流行吃饺子，家家户户都会包饺子。相信很多人都遇到这样的问题，饺子上锅的时候很好吃，软软的。但是冷却以后皮就变得很硬，我是经过多次试验后，总结出来怎样才能让它不变硬。主要是在粉的问题上，我不论用粘米粉，还是饺子粉，澄面等，做出来的饺子冷却以后都会变硬，唯独肠粉粉不会，隔夜吃都是软的，喜欢的朋友可以试试，绝不踩雷！
用料
三月三饺子（冷却了也不会硬）的做法
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把材料洗干净准备好
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然后切小块，放入搅拌器搅拌。我这个是手拉式的，做小量的馅很方便，拉几下就搞定了
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拉几下就很碎了
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猪肉我是手剁的
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重点来了：一定要买肠粉粉，做出来真的好吃
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我就两个人吃，所以只做了200克的粉
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把水煮沸腾之后，边放水边搅拌均匀，然后揉成面团，这一步就像做汤丸一样
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揉均匀以后，就可以开始做了
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取出一点面团出来，把它杆成块，就可以包了。
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加入馅料，捏好
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包好可以拿去蒸了
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锅中加水，煮沸后，放下饺子蒸15分钟🕰
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熟了
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开吃了！
