麻辣豆腐包子
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人做过这道菜
奶茶爱吃鱼
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 香葱 | 1把 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 粗辣椒面 | 2勺 |
| 细辣椒粉 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 3克 |
| 油 | 1汤勺 |
| 花椒 | 15粒 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 面团 | |
| 面粉 | 600克 |
| 水 | 300克 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 酵母 | 5克 |
麻辣豆腐包子的做法
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面团所有材料放入面包机发面程序2次，结束后再和面程序半个取出。
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豆腐淖水，捞出沥干水分。在一角放入粗辣椒粉和细辣椒粉，热油炒花椒，花椒熟透后把花椒挑出，热油泼到辣椒粉上，放入所有调料和味精、芝麻，搅拌均匀备用，静置30分钟。（可以在发面时调好馅）
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屉布淋湿铺好，包子包好后放入蒸屉。盖好锅盖，醒面20分钟
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烧开上汽后，大火蒸20分钟。♛熄火后不要马上掀盖，闷10分钟再揭开。
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成品如图。
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掰开后
