将花椒芽硬梗剪掉，用淘米水或小苏打洗净，沥干水分，放半勺盐腌一下备用。
制作面糊，鸡蛋一个打散后放入五小勺淀粉，半小碗面粉，一点点泡打粉和少量花椒盐和适量水拌匀。调成可以流动的糊状。
将腌好的花椒芽分批放入面糊中挂上糊，
锅中放油，油温六成热时，将挂糊的花椒芽放入煎炸。大概半分钟左右出锅，放入垫上吸油纸的盘中。最后撒上椒盐开吃吧～
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玩核桃的孙小美
