海丰特色猪肉干
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人做过这道菜
邱小姐ling
用料
| 新鲜猪肉 | 3斤 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 美味香 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 20克 |
| 新鲜辣椒 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 鸡精粉 | 适量 |
| 烧烤酱（或者李锦记叉烧酱） | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 白酒 | 5勺 |
海丰特色猪肉干的做法
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附上猪肉图片&配料汤匙
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猪肉用机器切片是最好的，因为厚度均匀，猪肉厚度看个人喜欢。
如果手工切片，猪肉先去冰箱急冻，冻2-3小时，固定好猪肉，这样切片的话比较好切，按照猪肉的纹路横着切，这样切出来的猪肉才好吃。
腌制一个小时后，放冰箱，腌制一夜，第二天拿出来晒，用这个图片网来晒最容易晒干。
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这是晒了一天，已经晒好了，不能晒得太干，要不然炸出来就会很硬。
小贴士
油温五成热就可以下锅开始炸，开小火慢慢的炸，炸到金黄色就可以了。放凉后，再加入孜然粉，撒均匀让每块猪肉干都能沾到孜然粉，装入罐子放冰箱冷藏后保存。
