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川菜经典炒回锅肉

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最下饭的川菜之一

用料  

五花肉 500克
花椒 一小撮
青椒 1个
红椒 1个
蒜苗 5根
豆瓣酱 2勺
姜 4片
蒜 1瓣
生抽 1勺
味精 1小勺

川菜经典炒回锅肉的做法  

  1. 五花肉放锅里煮至7成熟捞出切片
    青红椒切块，蒜苗切段，葱姜切片
    起锅薄油，放入肉片煸炒，加入花椒，葱姜片，炒至断生，加入两勺豆瓣酱，1勺生抽
    翻炒均匀后加入青红椒和蒜苗，加味精出锅

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该菜谱发布于 2021-04-14 16:18:09
901 收藏
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川菜经典炒回锅肉的答疑

  • 葫芦时光机(下厨房)
    葫芦时光机  2021-10-25  
    1 赞
    这是两个人一起完成的菜谱？我以为能写的可仔细呢，没想到有点敷衍。配图也是，一共两张图😀我有个问题猪肉先焯水再切片再煸炒，和生猪肉直接切片煸炒，做出来有什么区别？
  • 向日葵花都安_91zq(下厨房)
    向日葵花都安_91zq  2021-04-22  
    0 赞
    可以不放红椒？

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