麻辣香肠，饿了来一根，好吃又方便
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人做过这道菜
刘妹家有腊肉
自家秋的腊味，是一种情怀和传承，我想，让远在他乡的你们，都可以吃到这口家乡味。
用料
麻辣香肠，饿了来一根，好吃又方便的做法
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新鲜的猪后腿肉，洗干净去皮，三肥七瘦，切片或切条。
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根据个人口味配好调料。
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将肉和调料搅拌均匀，料肉混合好。
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准备好灌肠工具，开始灌肠。
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把灌好的腊肠挂上，等晾干。
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晾干了的腊肠，用柏树枝烟熏。
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吃之前，把腊肠清洗一下，大火水煮或者蒸20分钟左右就行了。
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煮好的腊肠切片，光是切就已经忍不住口水了。
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切好的腊肠就可以直接吃了。
小贴士
物质匮乏的年代鲜肉用特殊工艺做成的腊味可以吃上一整年，正是因为有了先人的智慧，才有这世世代代丢不掉的传统美食。
