梅菜冬菇蒸肉饼

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小时候最喜欢缠着妈妈做的一道菜就是梅菜蒸肉饼,非常的开胃下饭,大家可以一试。
梅菜蒸肉饼这道美食不单单是口感很棒,而且还有着很高的营养价值,含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质,有着增强消化和健胃等功效。

用料  

梅干菜(咸味) 50克
鲜冬菇 2朵
五花肉 200克
蒜头 3瓣
小葱 2根
淀粉 2小勺
酱油 1小勺
1小勺
白胡椒粉 三分一勺
蚝油 2勺
9勺
花生油 3勺

梅菜冬菇蒸肉饼的做法  

  1. 1.五花肉剁成肉糜
    2.冬菇切成小颗粒
    3.梅菜干泡水浸泡1小时候后,切成小颗粒(中间换水1-2次)
    4.葱花切成小颗粒
    5.蒜头切成小颗粒

  2. 把淀粉、酱油、糖、胡椒粉(只要一点点点)、蚝油,用手抓均匀

  3. 清水分三次加入,边加入边同一个方向转动,三次加完后呈团,稍微摔一下,平铺在碟上,淋少许花生油在面上。

  4. 把水烧开,放进锅,蒸15-20分钟(视碟子大小)

小贴士

1、梅干菜有分甜咸两种味道,甜的要加点盐,不加糖
2、五花肉尽量肥一点,蒸出来会很滑
3、梅菜叶打开洗
4、一定要加入蒜头,味道才会非常好
5、梅菜可以在清洗时摘一点尝咸淡来进行糖,盐分比例
 

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该菜谱发布于 2021-04-14 20:54:51
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