嫩如豆腐的煎鸡胸肉

鲜鸡胸肉片成7-8mm的厚片，正反两面轻划几刀便于腌制入味，不用太深以免切断

拿一只密封袋放入鸡胸肉，加腌制佐料

料酒3勺

生抽2-3勺

豉油鸡汁半勺

香油少量

十三香或者五香粉少许

🌟小苏打 2-3克左右，一定要加 是让鸡胸肉变嫩变多汁的秘诀！

加入所有调料后，排掉密封袋里多余的空气封起来
（咸淡可以按个人口味适当增减，爱吃辣也可以加点辣椒粉之类）

揉匀佐料，使鸡胸肉均匀裹满酱汁
腌制至少半小时以上，隔夜腌制会更入味也会更嫩

不粘锅一点点油

放入鸡胸肉摊平，中小火煎
先不要翻动，等看到周围变白了转小火，翻面

这样煎出来底面是好看并且有一点点脆的焦色面
同样，翻面后也不要翻动它，继续小火煎1min左右，然后可以翻动煎至全熟

然后就可以出锅啦

真的很嫩完全不会柴！