炒鸡下饭的醋溜青椒酿肉
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薰豆豆爸爸
用料
炒鸡下饭的醋溜青椒酿肉的做法
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猪肉剁成肉末。
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青椒洗净。
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肉沫放生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清、胡椒粉拌均匀，腌制半小时。
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青椒切段，去除里面的籽。
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把肉末塞进青椒内，并压紧压实。
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锅内放油，先把青椒两端的肉煎熟，然后再将青椒煎出虎皮。
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青椒煎好之后，倒入料酒、米醋，生抽，烧至青椒变软再收汁。不太会吃辣的小伙伴尽量多放点料酒和醋，不能放水，这样可以减轻辣味。
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酸辣可口，炒鸡下饭，千万记得多煮一点饭！
小贴士
怕辣的小伙伴们在处理辣椒的时候手最好做好防护措施，戴个一次性手套，我由于没做措施，结果我的手火辣辣的疼了好几个小时，一不小心摸到其它地方，也是火辣辣的一片。
