可以蒸的香葱咸面包

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怕上火又想吃拉丝的咸面包,就这样试试吧!结果还不错,又软又拉丝,第二天都不会变硬。

用料  

高筋面粉 250克
细砂糖 25克
酵母 2.5克
鸡蛋➕水 160克(留点蛋黄刷表面)
黄油 25克
3克
馅料:
葱花 少许(大概半碗)
玉米油 少许(刷面用)
少许(撒面上)

可以蒸的香葱咸面包的做法  

  1. 前面4项放入厨师机搅拌成团,再加入软化的黄油和盐搅拌成光滑拉膜状态,大概一共30分钟左右。

  2. 拿出整理成团,盖好醒发20分钟。

  3. 面团拿到桌子上,大力丢下去,然后用擀面杖擀成薄片长方形,刷上一层玉米油,撒上盐和葱花,再把面团卷成长条,平均分成8份,竖着放入7寸不沾蛋糕磨具(也可放油纸),放入蒸锅加热发酵至两倍大。

    可以蒸的香葱咸面包的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜,不要盖紧,它还会长大,中火蒸30分钟,再焖3分钟开盖即可,拿出后就可以开吃,软软的还拉丝,热气散去后就可以装进保鲜袋打包了,第二天也很好吃,不会硬。

    可以蒸的香葱咸面包的做法 步骤4

小贴士

盖保鲜膜是为了防止蒸锅的水蒸气会滴落在面包上,会收缩。
 

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该菜谱发布于 2021-04-14 22:32:24
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