食材如图所示;
排骨浸泡30分钟,冲洗掉血水,沥干后装入大碗中。加入料酒、白糖、姜片、盐、生抽、老抽和白胡椒粉,抓拌均匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2-4小时。
糯米洗净后,用清水浸泡4小时备用。
排骨倒出多余的腌汁,糯米沥干后倒入排骨中搅拌均匀。放入深盘铺平后盖上保鲜膜,放在蒸烤盘内备用。
开启蒸烤箱,选择“常规蒸”模式,设置110℃/90分钟。待蒸烤箱上汽后,将蒸烤盘放入蒸烤箱第2层。烹饪结束,取出深碗后揭去保鲜膜,撒入葱花即可享用。
也可用蒸屉放入蒸
上传你做的家常糯米蒸排骨