家庭版油泼面

把蒜苔下水绰一下，大概两三分钟，因为怕太生。

然后将葱，姜，蒜，都切成末，放入碗中备用，蒜苔切成小段备用。
我因为是做一大家子人吃的，所以所有材料都准备的很多。

还有豆腐皮也切成丝。

开始煮烩面，一碗大概就是三片烩面的量，开水沸腾后开始下烩面，等到烩面快熟的时候再下一些菠菜或青菜。

把菜洗干净后备用。菠菜或青菜都行

等面和菜都煮好了，烩面过一下凉水，控水，这样的话吃的时候面不会粘。

然后把烩面和菜放在碗里，依次把所有材料放入碗中，先放豆腐皮丝，生抽，醋，葱姜蒜末，蒜苔段，辣椒粉，麻椒粉，盐。（具体每种调料放多少最上面写的很清楚）

然后把油烧热，冒烟后，开始往碗里浇两小勺油。我这个勺子是平时吃火锅用的勺子，

看视频吧。

开始搅拌均匀，开吃了。