韩式炸菠萝

韩式炸菠萝步骤流程。
面团全料搅拌（黄油除外）

慢速搅拌3分钟，快速5分钟。加入黄油后慢速，搅拌至表面光滑，9成筋。

面团温度23-24之间。第一次醒发40-60分钟，发酵温度28度湿度72度。

分割50克小面团，收圆放入烤盘。

常温松弛20分钟后包红豆馅料。

50克面团包30克馅料。

黄油，砂糖，蜂蜜和花生酱一起搅拌到微发加入蛋液拌匀。低筋粉，小苏打，泡打粉和奶粉过筛。把拌好的黄油加入过筛面粉里用手拌匀即可，最后加入30克的花生片。

成型好的面团，表面喷水，正反面粘上拌好的酥菠萝皮，放入烤盘最终发酵。

发酵温度30度，湿度72度时间大概30到50分钟。

玉米油烧开温度180，正反面炸致金黄色即可。