斑斓千层糕教程

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材料:2杯100ml马蹄粉,2杯70ml白砂糖,200克新鲜斑斓叶,100ml椰浆,100ml纯牛奶,700ml清水,少许小苏打粉

用料  

马蹄粉 100ml
白砂糖 70ml
新鲜斑斓叶 200g
椰浆 100ml
纯牛奶 100ml
清水 700ml
小苏打粉 少量

斑斓千层糕教程的做法  

  1. 2杯100ml马蹄粉
    2杯70ml白砂糖
    200克新鲜斑斓叶
    100ml椰浆
    100ml纯牛奶
    700ml清水
    少许小苏打粉

    斑斓千层糕教程的做法 步骤1
  2. 🔅第一步:先把斑斓叶清洗干净,用剪刀剪碎,煮一锅水,水开后把斑斓叶倒进去,再加入少量小苏打粉,煮一分钟捞起过一下冷水,然后把斑斓叶放入榨汁机,倒入500ml清水,1分钟就可以了,用过滤网过滤两遍(得到斑斓水)

    斑斓千层糕教程的做法 步骤2
  3. 🔅第二步:
    ①:把一杯100ml的马蹄粉倒入盘子里,再倒入200ml斑斓水,搅拌均匀,过滤一下备用=生浆
    ②:锅里倒入200ml斑斓水再加入70ml白砂糖煮沸煮融后从生浆中取40ml粉浆倒入,然后记得一边倒入一边快速搅拌,再倒入生浆中(倒入之前生浆要充分搅拌均匀)同样也是一边倒入,一边快速搅拌,过滤一遍=绿色生熟浆

    斑斓千层糕教程的做法 步骤3
  4. 🔅第三步:①:把一杯100ml的马蹄粉倒入盘子里面,再倒入100ml椰浆,100ml纯牛奶搅拌均匀,过滤一下备用=生浆
    ②:锅里倒入200ml清水再加入70ml白砂糖煮沸煮融后从生浆中取30ml粉浆倒入,然后记得一边倒入一边快速搅拌,再倒入生浆中(倒入之前生浆要充分搅拌均匀)同样也是一边倒入,一边快速搅拌,过滤一遍=白色生熟浆

    斑斓千层糕教程的做法 步骤4
  5. 🔅第四步:
    ①:将容器上的水分用纸巾擦干(不需要刷油)
    ②:水开后,绿色粉浆中取100ml倒入容器里(取之前要搅拌均匀)大火蒸2分钟
    ③:第二层,从白色粉浆中取100ml依次倒入,继续蒸2分钟

    斑斓千层糕教程的做法 步骤5
  6. 每一层都按照①和②的比例依次倒入蒸熟,即可,注意全程大火,中途不可以放冷水。最后放凉后就可以开切啦!希望你们都能成功🥰🥰

    斑斓千层糕教程的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 25 作品

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该菜谱发布于 2021-04-15 13:49:28
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