回锅肉(尖椒洋葱)
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人做过这道菜
碧水寒泉
昨天半夜突然饿了，特别想吃回锅肉，肥而不腻过瘾，正好家里有材料，于是买了猪肉开做，我这边的超市没有蒜苗，所以用了尖椒和洋葱，味道很好，和饭店的回锅肉一个味道。
用料
回锅肉(尖椒洋葱)的做法
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准备好配菜
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猪肉冷水下锅，放入花椒，料酒焯水
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焯水至7-8成熟捞出切片
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锅中放入花椒，白糖一勺
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下去切好的肉片
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翻炒出油
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下去葱姜蒜，2勺豆瓣酱
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翻炒至肉片打卷，把油炒出来
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下尖椒和豆豉
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继续翻炒2分钟
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下洋葱
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炒到菜熟了之后出锅
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回锅肉搞定，配米饭开吃
小贴士
1，回锅肉切片不要太厚，也不能太薄。
2，不要放盐，已经很有味道了。
2，不要放盐，已经很有味道了。
