美哭了的樱花曲奇

Name: 美哭了的樱花曲奇
Ingredients: 65黄油; 50糖粉; 0.5盐; 16蛋液; 100低粉; 25杏仁粉; 适量麦苗粉; 适量仙人掌粉

8.6 综合评分

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菜菜妈的精彩生活

这是一款把自己美哭了的樱花曲奇，最近连日下雨，樱花都落满了一地，为了抓住樱花的小尾巴，我做了这款樱花曲奇，留住樱花，留住春天

用料

黄油	65
糖粉	50
盐	0.5
蛋液	16
低粉	100
杏仁粉	25
麦苗粉	适量
仙人掌粉	适量

美哭了的樱花曲奇的做法

超级美的樱花曲奇
软化好的黄油加入糖粉和盐用蛋抽充分搅匀
分次加入室温蛋液，充分混合
加入过筛的低粉以及杏仁粉充分拌匀
轻轻将混合物揉成面团，不要太用力，以免
出油
先把麦苗粉或抹茶粉和仙人掌粉或红曲粉用
水都调成糊状
取80克面团加入适量麦苗粉糊染成绿色，
取30克面团用仙人掌粉糊染成玫红色
把剩余的白色和玫红面团分成两份，分别
混合一起稍微揉一下，不要揉匀
把绿色和粉白色面团擀成5毫米平片，放入
冰箱冷冻5分钟
用樱花压模和叶子压模分别压出花朵和叶子，
摆放在烤盘里
将其中一片花朵放入冰箱冷冻15分钟，然后
切开作为独立花瓣
放入预热160度的烤箱中下层烤13分钟（各家
的烤箱脾气不同）
樱花冷却以后用玫红色巧克力笔点上花蕊。
包装起来也是超美

小贴士

制作要点：
1、造型饼干要求平整变形少，所以不用打发黄油，蛋抽搅匀即可
1、给面团上色要把染色的蔬果粉事先用水调成糊状
2、面团分两团分别和玫红揉一起，是为了让上色更自然
3、冰箱冷冻5分钟是为了让切口很平整，但不要冻时间过长，花蕊压不出来
4、压模的时候模具里一定要扑上干粉，来防止黏连
5、压了一段时间以后，要记得及时清理卡在花蕊槽里的面团
6、压剩下的面团可以继续轻揉在一起，重复擀平冷冻压花