空气炸锅猪肉脯

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资深肉食控的零食清单之一!成品色泽棕红、咸中微甜,肉香浓郁,嚼感十足,口口过足肉瘾,根本停不下来!使用飞利浦空气炸锅

用料  

猪里脊 300克
2克
白糖 10克
胡椒粉 0.6克
料酒 10克
老抽 5克
蜂蜜 15克
15克
麻辣鲜 2克
熟白芝麻 2克

空气炸锅猪肉脯的做法  

  1. 猪里脊剁成肉末,放在一个干净容器中,然后依次加入盐、白糖、胡椒粉、料酒、老抽,将肉和调味料混合抓匀;

  2. 在油纸上把肉末铺平(约2厘米厚),放入冰箱冷冻1小时,定型;小贴士1:肉末冷冻的时间越长,肉质越紧实。小贴士2:喜欢口感脆一点的,肉饼可铺薄一点;喜欢肉感的,肉饼可铺厚一点,且增加5分钟烤制时间。

  3. 从冰箱中取出定好型的肉片,放入炸篮中,再推入Airfryer空气炸锅,在指示的时间和温度下启动设备:120度,10分钟;

  4. 将蜂蜜和水均匀混合做成蜂蜜水,并在定型的猪肉片双面刷一层蜂蜜水,翻面,再次设置时间和温度:120度,10分钟。小贴士:制作蜂蜜水,蜂蜜和水比例1:1。

  5. 取出,猪肉脯两面刷蜂蜜水,撒麻辣鲜、熟白芝麻,切片装盘。

小贴士

1.肉末冷冻的时间越长,肉质越紧实。
2.喜欢口感脆一点的,肉饼可铺薄一点;喜欢肉感的,肉饼
3.可铺厚一点,且增加5分钟烤制时间。
 

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该菜谱发布于 2021-04-15 15:42:05
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