配稀饭·瘦肉酱油水
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Z-food
配稀饭非常赞。老妈教的。剩下的酱油水煮粉面也可以。
用料
| 瘦肉 | 多少多行 |
| 姜片 | 三四片 |
| 花生油 | 适量 |
| 料酒 | 1-2勺 |
| 醋 | 1-2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
配稀饭·瘦肉酱油水的做法
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瘦肉切小片或切粗丝
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姜切片
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冷锅冷油，油适量
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油热后下姜片爆一下
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下瘦肉炒到差不多肉都变色
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下料酒，去腥。1-2勺
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下醋，1-2勺
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生抽，1勺。生抽有咸度
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老抽，1勺，上色
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加水，没过肉或多一点都没关系。但不要太多，味道会变淡
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煮的时候不要走开，注意水开溢出来。煮沸后加盐，尝下咸淡调整。再煮一两分钟就可以了，盛到搪瓷杯里。
凉后放冰箱，每次配稀饭热沸腾即可。
小贴士
1，肉不要切太大块
2，配稀饭稍微咸点也可以，但一定要控盐
3，单次可以多煮一些，放冰箱配稀饭早餐，很方便
2，配稀饭稍微咸点也可以，但一定要控盐
3，单次可以多煮一些，放冰箱配稀饭早餐，很方便
