法式甜品|清香柠檬派~做法简单酸甜不腻

7.8 综合评分
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香酥的派皮配上柠檬的酸甜,咬上一口是春天的甜蜜味道!做法也很简单,一次便可成功。下午茶选它没错😋

用料  

低筋面粉 200克
黄油 100克(室温软化)
糖粉 40克
蛋黄 1个
柠檬 3个
鸡蛋 3个
淡奶油 120毫升
细砂糖 95克

法式甜品|清香柠檬派~做法简单酸甜不腻的做法  

  1. 软化的黄油与糖粉混合打至颜色发白。

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  2. 加入蛋黄继续搅打均匀。

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  3. 分次筛入低粉翻拌成颗粒状,然后揉成面团。

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  4. 包保鲜膜冷藏30分钟。

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  5. 冷藏的时间来做挞馅:鸡蛋加入两个柠檬皮削。

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  6. 再挤入两个柠檬汁。

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  7. 放入淡奶油和细砂糖用手动打蛋器搅打均匀备用备用。

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  8. 冷藏好的面团擀成0.5cm厚的派皮。

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  9. 模具涂黄油,放入派皮与模具贴合好,然后去除多余的部分,在底部扎孔,冰箱冷冻15分钟。
    冷冻好的派皮送入预热好的烤箱,180度烤10分钟左右,出炉晾凉。

    法式甜品|清香柠檬派~做法简单酸甜不腻的做法 步骤9
  10. 倒入柠檬馅,烤箱140度烤35分钟左右,烤至馅不流动即可。

    法式甜品|清香柠檬派~做法简单酸甜不腻的做法 步骤10
  11. 我用迷迭香、柠檬片、蛋白糖、马卡龙做装饰,最后撒上一层糖粉就ok了。

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小贴士

💌根据自家烤箱脾气调节温度和时间‼️‼️‼️‼️
💌材料的量可以做1个8寸的柠檬派。
💌派皮会多出来一点,可以烤成饼干,也非常好吃。

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该菜谱发布于 2021-04-15 20:30:34
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