两只洗的干净的鸭腿剁块儿，加葱姜焯水
焯水后洗干净备用
准备葱姜八角香叶花椒茴香这些大料
油热后加一勺豆瓣酱炒出红油，加大料炒
把焯水的鸭肉均匀翻炒上色
加入没过食材的啤酒，加盐调味，如果觉得颜色淡的可以加一点老抽调色，大火烧开后小火四十分钟
喜欢吃辣的，可以在收汁差不多的时候加在锅里
辣椒断生，加一勺糖提鲜就可以出锅了，这个时候就可以把香叶八角这些大料挑出来了，我是自家吃就没有挑出来
成品还不错吧
上传你做的啤酒鸭
俗人-业余选手
