英德特色小食水糍
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人做过这道菜
霸款
作为一个英德人，对英德特色小食情有独钟，家人特别喜欢这道小食，满足家人胃口，一直都学习中…
用料
英德特色小食水糍的做法
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馅料：把所有馅料切丁，起锅烧油5成油温放五花肉煸香，放入白罗卜炒干水，再放入所有馅料炒至无水份备用。240克灰水烧开后倒到糯米粉上，边倒边用筷子搞均匀，等温度降至30度左右用手和面，和面5分钟左右就可以了，粉吸水性不一样，看情况增减灰水用量。
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和好面就可以包了，包好后90度水温下糍粑，中火煮到糍粑排成队列就可以起锅开吃了，防止粘贴要记得搽上植物油！
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煎一煎更美味
小贴士
1、馅料千万不要放酒，做的时候有人饮酒也会退浆不成功；糯米粉最好用现磨的口感要滑很多，用干粉要选择水磨糯米粉，特别推荐三象牌。
