鱼香木耳鸡蛋下饭菜
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人做过这道菜
半哑
做完了儿子问我这叫什么菜，我回答说这是鱼香鸡蛋，然后果然收到了标准问题：那为什么没有鱼？！
用料
| 鸡蛋 | 3-4个 |
| 木耳 | 任意 |
| 青椒 | 半个或更多 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 姜 | 1-2片 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 勺 |
| 糖 | 三四小勺 |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 醋 | 20ml左右 |
| 胡萝卜 | 半根切丝 |
| 葱 | 1根 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 六月香豆瓣酱 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
鱼香木耳鸡蛋下饭菜的做法
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葱姜蒜切片加上剁椒备用
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木耳可切可不切，爱吃辣多加辣椒，不爱吃辣的点缀一下，胡萝卜切丝 备用
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生抽 老抽 糖 料酒 醋 倒出来备用
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豆瓣酱准备好
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先把蛋滑个半熟备用
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油锅下豆瓣酱炒一会儿，小火
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放入葱姜蒜剁椒翻炒一下
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加入料汁，再加点水，煮开
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倒入蔬菜炒软
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加入鸡蛋翻炒上色
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倒入淀粉水（淀粉加点水搅匀）翻炒一下，出锅前加点香油，完成
小贴士
炒豆瓣酱一定要小火
