自制猪肉松
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人做过这道菜
satisfecha
用料
| 八角 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 香叶 | 一到两片（可不放） |
| 料酒 | 一到两勺 |
| 瘦猪肉 | 500克 |
| 糖 | 30-40克 |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 红烧酱油 | 一大勺 |
| 食用油 | 一大勺 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 海苔碎 | 适量 |
自制猪肉松的做法
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肉洗净焯水，锅中放入八角、葱、姜、香叶、料酒，小火水煮一小时。
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煮好装入保鲜袋、用擀面杖拍打至松散。
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手撕。觉得难撕的话再装入保鲜袋拍打一遍再来撕。拍打的好、就很好撕。
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撕完两手各抓一把对搓一下（模仿洗衣服）都搓好放进面包机，加入糖，蚝油、生抽、红烧酱油和食用油（调料用量根据口味自行调整），选果酱模式。1小时完工停机后再来一遍果酱模式。共2小时。
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中途可以打开翻弄一下结块。
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2小时后，倒出肉松、撒上熟芝麻和海苔碎。
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这是我做的肉松卷、所有材料都是自制的。
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真的好吃到停不下来。
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用来做青团，比买的好吃。
