一人食也要精致【开心果烤三文鱼配豌豆浓汤】

【开心果烤三文鱼】

三文鱼洗净，吸干表面水分，撒黑胡椒和盐腌制。

将三文鱼切成长条，表面刷上橄榄油。

榛子、开心果去壳；准备少许面包糠；新鲜欧芹和迷迭香摘下叶子，洗净后吸干水分。

一起放入搅拌杯。

打碎成混合坚果。

把坚果碎覆盖在三文鱼的表面。

放入预热至180度的烤箱，烤20-30分钟。

【豌豆浓汤】

切洋葱和蒜瓣。

土豆切块。

剥豌豆仁。

中小火融化黄后，加入洋葱、蒜瓣炒香。

放入土豆、豌豆、薄荷叶，炒出香味。

加盐、黑胡椒，翻炒均匀。

倒入蔬菜高汤，大火煮沸。

转中火再煮15分钟。

离火，用料理棒打成泥。

装盘。

舀3勺打发好的奶油。

摆上三文鱼，研磨黑胡椒，刨柠檬皮碎（包括在盘子的边缘），最后放一支迷迭香装饰。

不想打发奶油也可以这样做：
勺子把淡奶油滴落在浓汤的表面一圈。

用牙签把圆点连起来，就会变成可爱的小爱心。

放上三文鱼和迷迭香装饰，完成。