巧克力牛角面包
8.5
综合评分
28
人做过这道菜
AIXIN爱美食
牛角面包🥐真的怎么搭配都好
各种口味，尤其喜欢巧克力口味
加入椰子油的清香
别有一番风味
必配方可以做12-13个左右
各种口味，尤其喜欢巧克力口味
加入椰子油的清香
别有一番风味
必配方可以做12-13个左右
用料
巧克力牛角面包的做法
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加入糖粉，牛奶 ，酵母设定2分/37度/速度1 加入高筋面粉 ，可可粉 ，鸡蛋 还有盐设定30秒/速度3-6混合 设定揉面4分钟
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放入椰子油，继续揉面2−2.5分钟
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揉到扩展阶段 可以用手沾点水拉一下块可以有个有光滑的薄膜即可
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放到室温28度有湿度发酵40分，发酵至两倍大，手上蘸点粉戳洞不回弹不塌陷即可
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取出后按压排气擀成圆形，平均分割成12个等腰三角形
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擀平 底部尽量宽些 可在底部放上一些巧克力豆，然后从宽的一边开始卷起 卷后稍微将牛角卷起
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粉筛撒上一些面粉，继续二次醒发 37度左右发酵约40分钟左右 发到按压上去后有回弹 提前预热烤箱175度烤至16分钟左右 每个烤箱脾气不一样，可以试试看再调蒸
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牛角面包🥐真的超惹人爱呢
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打开组织也是非常的细腻，最爱巧克力的香气呢，配上颗粒感的巧克力豆，幸福感十足
