香肠面包
8.2
综合评分
13
人做过这道菜
芬姐芬姐姐
用料
| 波兰种： | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水十蛋液 | 100克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 火腿肠 | 8根 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
香肠面包的做法
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准备纸托8个
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香肠
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沙拉酱和蕃茄酱装入裱花袋。
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波兰种所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。波兰种看状况不看时间。
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用刮刀搅拌一下，去掉气泡。
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发酵好的波兰种和主面团所有材料（除黄油外）放入面包机和成面团，再加入黄油和面发酵。
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面团发酵结束，轻揉去气泡。
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将面团分成八份，搓圆，盖上保鲜膜发酵20分钟。
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面团发酵结束。
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整形如团☝🏻将面团擀成椭圆形，翻面，向两边折叠，捏紧，再翻面，擀成跟纸托差不多的长度，放入纸托。
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整形👌🏻
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将香肠压紧在面团上，
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放入烤箱发酵半小时。
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发酵好了
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再将香肠轻轻压下去。
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刷上一层薄薄的蛋液。
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挤上蕃茄酱。
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挤上沙拉酱。
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预热烤箱
165度25分钟（先烤10分钟左右表面上色，就盖上一张锡纸，继续烤）
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出炉啦✌🏻
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😍
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😍
