可以冷吃的辣卤小龙虾尾
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人做过这道菜
二鸭的厨房
结合了麻辣小龙虾和卤味的优点，这款小龙虾可以冷藏，可以冷吃，没有腥味，夏日宵夜伴着啤酒的美味。
用料
| 【食材】 | |
| 小龙虾尾 | 500克 |
| 【佐料】 | |
| 大葱 | 一根 |
| 姜 | 40克 |
| 蒜 | 20克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 一根 |
| 【调味料】 | |
| 食用油 | 50克 |
| 清油火锅底料 | 40克 |
| 浓缩卤汁 | 25克 |
| 料酒 | 100克 |
| 啤酒 | 250克 |
| 十三香 | 4茶匙 |
| 糖 | 两茶匙 |
| 花椒粉 | 4茶匙 |
可以冷吃的辣卤小龙虾尾的做法
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这里使用廖排骨浓缩卤汁。每50克卤汁可以卤500克食物，这道菜使用25克。
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准备原材料。大葱切段，姜蒜切片，小米辣切小节，洋葱切块。
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锅里放50克食用油，放大葱和姜蒜片炒香。
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放清油火锅底料炒化，再放入小龙虾尾一起翻炒几下。
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关火。倒100克料酒、250克啤酒，放廖排骨浓缩卤汁25克、十三香两茶匙，四个柠檬片（选放）。
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高火煮十分钟。一边煮一边调味：花椒粉4茶匙、糖两茶匙。
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煮好后静置一个小时。
捞起小龙虾尾，拌上洋葱块，表面撒香菜，可以开吃啦！
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剩下的卤汤还可以卤点土豆片、藕片，一样好吃~
