银鱼豆腐蛋汤
3
人做过这道菜
稻麦特别好
4月的银鱼，又肥又嫩又鲜。认真的烧一碗，满足味蕾。
终于新买了一个不粘锅，哈哈，不然不敢挑战这道菜。
终于新买了一个不粘锅，哈哈，不然不敢挑战这道菜。
用料
银鱼豆腐蛋汤的做法
-
胡萝卜切小丁。
鸡蛋豆腐切条，焯了一下水（纯属个人习惯，可以忽略）
银鱼洗净。葱，姜，料酒，轻轻抓捏一下。
-
小锅放汤水的量，入胡萝卜丁，
烧开，备用。
-
起油锅，中大火
入葱姜，30秒，煸炒爆香。
入银鱼，轻轻推至银鱼发白，基本上一分钟左右。
-
银鱼发白，马上倒入烧开备用的胡萝卜丁汤水。
烧炖2分钟，入豆腐，至汤开。
-
其间准备水淀粉，
入水淀粉后，加入打好的鸡蛋液。
加盐，糖，白胡椒粉略多。
-
银鱼豆腐鸡蛋汤，完成。
-
美味，开吃。
