提拉米苏凝酪蛋糕
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人做过这道菜
爱乐甜
今天要做一道颜值与风味兼并的低糖低卡烘焙美味——提拉米苏凝酪蛋糕。当香味十足的奶油碰上微苦的咖啡，融化在舌尖上的瞬间真的让人幸福感爆棚！
而这次的低糖法宝就是“爱乐甜零卡烘焙糖粉”啦~ 烘焙中直接1:1代替白砂糖，0卡0糖0脂，健康无负担！而且粉质超细腻，溶解迅速，打发蛋白的速度丝毫不逊色于传统砂糖，适合所有烘焙爱好者，让你时刻畅享甜蜜。
另外，这次用到的奶油和黄油都是来自爱乐薇（“铁塔”），相信爱好烘焙的小伙伴一定有所耳闻吧，动物黄油的加入让提拉米苏尝起来更加浓郁；奶油中乳脂含量相当丰富，轻盈不腻。
春天来啦，希望大家在享受甜蜜的同时更注重保持健康的生活习惯，和我们一样跟着“薇甜CP”搭配食谱一起来做烘焙吧~~
而这次的低糖法宝就是“爱乐甜零卡烘焙糖粉”啦~ 烘焙中直接1:1代替白砂糖，0卡0糖0脂，健康无负担！而且粉质超细腻，溶解迅速，打发蛋白的速度丝毫不逊色于传统砂糖，适合所有烘焙爱好者，让你时刻畅享甜蜜。
另外，这次用到的奶油和黄油都是来自爱乐薇（“铁塔”），相信爱好烘焙的小伙伴一定有所耳闻吧，动物黄油的加入让提拉米苏尝起来更加浓郁；奶油中乳脂含量相当丰富，轻盈不腻。
春天来啦，希望大家在享受甜蜜的同时更注重保持健康的生活习惯，和我们一样跟着“薇甜CP”搭配食谱一起来做烘焙吧~~
用料
提拉米苏凝酪蛋糕的做法
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准备好食材
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巧克力黄油隔热水融化，充分搅拌均匀；淡奶油和即溶咖啡粉调和后倒入并混合均匀
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蛋黄+10g零卡烘焙糖粉打散，倒入巧克力溶液
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筛如低粉Z字搅拌至干粉
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蛋清中分三次加入35g零卡烘焙糖粉打发至小弯勾状
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和面糊分2次翻拌均匀
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烤箱170度预热；面糊倒入6寸模具，面糊抹平整
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烤箱中层170度烤35分钟，出炉用勺子将中间按压成凹形
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准备夹心食材
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淡奶油打发至6分倒入马斯卡彭奶酪中
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泡软的吉利丁片和零卡糖粉加入热咖啡液中搅拌均匀，倒入奶酪糊
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搅拌后倒入凹蛋糕中间，放入冰箱冷藏1小时
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蛋黄中加入零卡糖粉打发至颜色变白体积变大
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淡奶油打发至6分加入马斯卡彭奶酪和蛋黄糊搅拌
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进行抹面
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撒一些咖啡粉
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最后完成了
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爱乐甜零卡烘焙糖粉是烘焙专用，甜味很纯正、没有其它代糖的苦味，甜度和白砂糖非常的接近，使用起来和白砂糖的用量1：1替代就可以啦~
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一起开动吧~
小贴士
本篇食谱来自小红书@是转转呀
