介菜洗干净晾晒一天，晒蔫！把菜叶菜梗全部用盐搓匀，不要太大力容易搓烂，搓好了备用
淘米水＋糯米粉搅匀煮开了倒出来放凉
准备一个无水无油的玻璃罐，把搓好的介菜放到罐子里倒入淘米水，然后倒点高度的白酒进去，淘米水一定要浸过介菜或者拿重物压着，夏天一个星期后就可以吃到酸菜了，配白粥实在太好吃了有没有
腌出来带一股香味，味道很酸爽，补拍第一步骤图
上传你做的自制腌酸菜
馋宝
