腐竹用冷水充分浸泡，至彻底泡开，中间无硬芯。切断。
开水，下腐竹再煮开，水开后再煮一分钟，去豆腥气。
冷水冲凉，拧去多余水份，待用
薄皮青椒撕成小块，下油锅煸炒到青椒变色，下腐竹
一份鲍汁或蚝油，两份生抽，两份水，煮开。腐竹容易粘锅，所以接近水煮法。
大火至汤汁收干盛盘～
上传你做的鲍汁青椒炒腐竹
顾东不顾西
