正宗麻辣小龙虾尾
4
人做过这道菜
miss @_@
麻小是我一直吃不腻的味道，
来跟我一起做正宗的麻小吧！
做的时候忘记拍图了
但是味道绝了！
来跟我一起做正宗的麻小吧！
做的时候忘记拍图了
但是味道绝了！
用料
| 小龙虾尾 | 1斤 |
| 白酒 | 半汤勺 |
| 料酒 | 一汤勺 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 大葱 | 一根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 青椒 | 半个 |
| 葱头 | 半个 |
| 冰糖 | 3个 |
| 郫县豆瓣酱 | 3大勺 |
| 麻椒花椒 | 各15粒 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 十三香五香粉 | 各适量 |
| 香叶 | 2片 |
正宗麻辣小龙虾尾的做法
-
把小龙虾尾泡水里，放盐，然后过半小时左右用牙刷刷干净，并且清洗干净。用料酒和白酒淹上十五分钟左右。
把食材准备好，葱切段，姜切片，蒜包好，葱头切成丝，青椒切丁，花椒，麻椒，香叶，五香粉和十三香，干辣椒，冰糖备好。 -
起锅烧油，油热后放入葱姜蒜花椒麻椒干辣椒，然后放青椒葱头翻炒几下放酱油，郫县豆瓣酱，香叶，冰糖，十三香和五香粉翻炒均匀后放龙虾尾（把淹龙虾尾的料酒和白酒一起倒入锅里）翻炒几下后放入一些水，大火开锅后转小火收汁，最后放一下盐，醋，香油。成盘出锅
