彩椒牛柳南瓜盅
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人做过这道菜
来枝迷谷的树芽子
用料
| 牛里脊 | 300克 |
| 彩椒 | 1个 |
| 腌肉料: | |
| 料酒、生抽 | 15克+10克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 味好美嫩肉粉 | 0.5勺 |
| 味好美黑胡椒粉 | 1克 |
| 味好美生姜粉 | 0.5克 |
| 蛋清 | 少许 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 蚝油(碗汁用) | 2小勺 |
| 老抽(碗汁用) | 少许 |
| 小葱 | 少许 |
彩椒牛柳南瓜盅的做法
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牛里脊洗干净横切粗条，不要顺着肉的纹路切要横切
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肉里加料酒，生抽，蚝油，味好美嫩肉粉，黑胡椒粉，生姜粉，蛋清。
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搅拌均匀腌制半小时以上
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板栗南瓜洗干净挖出内瓤
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调制烤南瓜油料:碗中加橄榄油7克，黑胡椒1～2克，盐少许
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南瓜内里刷满一层油料，剩下的油料把外皮也涂一遍
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烤箱200度烤25～30。看南瓜大小来调整时间。
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南瓜烤熟后放在大盘中，先切十字型(底部不切)在分切16瓣(小心点别断裂)准备炒牛柳。彩椒洗净切条。
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不粘锅加橄榄油
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油热下入葱花炒香加入牛肉大火炒开
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加入碗汁大火翻炒均匀，加入彩椒快速翻炒几秒出锅，彩椒甜脆，炒过了不好吃了
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牛柳炒好后装入南瓜盘中，可以开始享用美食了！南瓜粉糯牛柳软嫩多汁！彩椒甜脆爽口！
小贴士
1.烤南瓜时根据大小调整时间。
2.炒牛肉用大火快速炒出来的牛肉嫩好吃。
3.虽然有烤有炒步骤多，但是操作不难容易上手。
4.调料里有盐我没在放盐。
2.炒牛肉用大火快速炒出来的牛肉嫩好吃。
3.虽然有烤有炒步骤多，但是操作不难容易上手。
4.调料里有盐我没在放盐。
