简易牛肉汉堡

牛肉馅放入大碗，加入鸡蛋，撒入黑胡椒碎，罗勒碎，适量盐，倒入美极鲜酱油5g，顺时针搅拌肉馅直至颜色均匀，肉馅紧实，表面无多余水分。

将牛肉馅分成均匀的四份，全部搓成牛肉丸，烤盘纸抹少量食用油防止粘连，再将牛肉丸拍打成厚度约1cm的肉饼，肉饼中心用手按一个小窝。

平底锅烧热，倒入食用油，油的用量要让整个锅底部都有油。

油温8成，转小火，放入肉饼，每面一分钟。
5.肉饼煎好取出，用锡纸包严并折边，放烤箱，180℃上下火15分钟。

烤肉饼时，开始制作面包胚，平底锅清洗，小火加热黄油至融化，面包胚从中间切开，切开的面朝向锅底，吸入融化的黄油，小火慢烘，到半干酥脆状态，取出备用。

酱汁调制，蛋黄酱，黄芥末酱混合，放入黑胡椒碎搅拌。

牛肉饼成熟后取出备用，用之前再拆开锡纸。

俄式酸黄瓜切斜刀切薄片备用。

开始组装汉堡

顺序从下到上：面包胚，生菜，酱汁，牛肉饼，苦菊，酸黄瓜，酱汁，面包胚。

为什么没有洋葱？因为忘了放(~_~;)

然后完成！