盐水鸭
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人做过这道菜
狐狸的雨
用料
盐水鸭的做法
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花椒跟盐小火慢炒，炒到花椒出香味盛出备用 。
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将鸭腿摆上，料酒倒入，花椒盐倒入，用手给鸭腿按摩，使作料均匀涂抹在鸭腿上，腌制6个小时 。
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取出腌好的鸭腿，洗干净至通风处微微晾干。
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锅中倒入适量清水：将鸭腿，姜片 ，葱段 ，八角 ，桂皮 ，大火烧开鸡精，味精 ，味精放入 。
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煮开后去掉血沫 ，转小火捂35分钟左右。
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然后用筷子戳下，能戳动就行
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加盖泡一夜也可立即食用。
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取出沥干。
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后切大块。
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装盘。
小贴士
盐水鹅，盐水鸭，盐水鸡都是这种做法。
